1 de Marzo 2024

Este curso está diseñado para que el participante identifique y aplique los requerimientos y cláusulas del esquema FSSC 22000 v6, reconociendo y entendimiento  cada uno de los cambios de los requerimientos adicionales FSSC 22000 V6. Además de las listas BoS; esenciales para la aplicación de la Norma, así como Las Guías de interpretación de la Norma.

Destaca tus competencias en tu equipo de trabajo y auditores, este curso te da tu kit de implementación completo

CONTENIDO

Requisitos Adicionales v6

2.5.1 gestión de servicios y materiales adquiridos

2.5.2 etiquetado del producto y materiales impresos

2.5.3 defensa alimentaria

2.5.4 mitigación del fraude alimentario

2.5.5 uso del logotipo

2.5.6 gestión de alérgenos

2.5.7 monitoreo ambiental

2.5.8 cultura de calidad y seguridad alimentaria

2.5.9 control de calidad

2.5.10 transporte, almacenaje y depósito

2.5.11 control de peligros y medidas para prevenir la contaminación cruzada

2.5.12 verificación PPR

2.5.13 producto diseño y desarrollo

2.5.14 estado de salud

2.5.15 gestión de equipos

2.5.16 pérdida y desperdicio de alimentos

2.5.17 requisitos de comunicación

2.5.18 requisitos para organización con certificación multisitio

GUIAS FSSC 22000

Food defense

Food Fraud

Guía de Perdidas y desperdicios

Guía de transporte

Guía de Gestión de Equipos

Guia de Cultura de Inocuidad

Lista BoS