Curso de Actualización en los Requerimientos FSSC 22000 en Medellín
(ISO 22000:2005, ISO/TS 22002-1:2009 & ISO/TS 22002-4:2013)

Fecha: Contáctanos para consultar las fechas
Horario: 08:00 a 17:00

El curso FSSC 22000 en Medellin, describe el programa FSSC 22000 y su situación actual incluyendo nuevas categorías de la cadena de producción de alimento. Se abordan los elementos relevantes del esquema de certificación FSSC 22000, con sus variantes y aplicabilidad. Los asistentes revisaran los requisitos de las normas aplicable como ISO 22000, Programas pre-requisitos, y los requisitos adicionales de FSSC 22000; en particular se analizan los cambios relevantes aplicables a la versión 4 de FSSC 22000. Para las empresas certificadas o en proceso de transición a FSSC 22000 se revisan los requisitos y cambios aplicables a requisitos del proceso de certificación que faciliten su migración efectiva.

Temario:

Requerimientos Adicionales: Apéndice IA V3.2

• Especificaciones de servicios.
• Supervisión del personal en aplicación de los principios de seguridad alimentaria.
• Requisitos normativos específicos.
• Anuncio sobre auditorías no programadas de las organizaciones certificadas.
• Gestión de insumos.
• Gestión de los recursos naturales como el agua y el suelo en relación con la producción.
• Defensa de los alimentos, bio vigilancia y bioterrorismo (extensión a la producción animal).

Requerimientos Adicionales Versión 4:

• Administración de servicios.
• Supervisión de personal.
• Manejo de materiales comprados.
• Manejo de recursos naturales (sólo para producción animal).
• Food Defense.
• Prevención de fraude en alimentos.
• Formulación de productos (sólo para alimentos para mascotas perros y gatos).
• Manejo de alérgenos.
• Etiquetado de producto.
• Monitoreo ambiental.
• Uso del logo FSSC 22000.

Ellos ya han vivido la experiencia…

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